FÁCILES BUÑUELOS DE MANZANA VEGANAS CON GLASEADO
Esta es una receta vegana de buñuelos de manzana fácil y sencilla que puedes disfrutar en el desayuno o como postre. Estos buñuelos de manzana caseros tienen ingredientes veganos en comparación con las recetas tradicionales de buñuelos de manzana que contienen leche de vaca y huevos. Sin embargo, con esta receta también podrás conseguir que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
SAVORIZANTES PARA LOS BUÑUELOS DE MANZANA
Tradicionalmente, las recetas de buñuelos de manzana contienen canela en polvo o una mezcla de azúcar y canela, ya que la manzana y la canela pueden ser una combinación excelente y clásica.
Sin embargo, no me gusta la canela en mis recetas porque encuentro que este ingrediente tiene un sabor demasiado fuerte. Por eso, puedes personalizar esta receta a tu gusto añadiendo canela (o no) o probando otro saborizante aromático que te guste. Aquí enumeré algunos ingredientes aromatizantes para inspirarte.
- Canela.
- Sal marina.
- Esencia de caramelo.
- Extracto de almendras.
- Ralladura de cítricos; por ejemplo ralladura de naranja y ralladura de limón.
- Anís.
- Licor.
INGREDIENTES PARA LOS BUÑUELOS DE MANZANA
Intenté hacer estos dulces caseros de la manera más fácil y sencilla posible; por lo tanto, los ingredientes que elegí deberían ser bastante fáciles de conseguir y también asequibles. Además de esto, daré ideas e ingredientes alternativos a los que usé para hacerlos.
Para las manzanas, utilicé manzanas gala de tamaño mediano. Sin embargo, también puedes utilizar manzanas Granny Smith y manzanas Pink Lady.
INGREDIENTES SECOS
- Harina: Me gusta usar harina con levadura para hacer muchas recetas, y estos buñuelos de manzana no son una excepción y el resultado fue genial. Sin embargo, también puede usar harina para todo uso o harina común y agregar polvo para hornear o bicarbonato de sodio. Si quieres hacer esta receta vegana de buñuelos de manzana sin gluten puedes utilizar: harina sin gluten, harina de avena o harina de almendras. Además de esto, puedes mezclar estas harinas sin gluten con almidón como la maicena.
- Azúcar: Yo usé azúcar regular, pero también puedes usar: azúcar moreno, azúcar demerara, azúcar de coco o jarabe de arce.
- Sal: Me gustan las sales del Himalaya, otras sales que puedes usar son: sal marina, sal kosher o sal de mesa normal.
INGREDIENTES HUMEDOS
- Leche de origen vegetal: me gusta usar leche de avena si estás haciendo esta receta sin gluten y también quieres usar leche de avena, verifica si no contiene gluten. Otras leches vegetales que puedes utilizar son: leche de almendras, leche de soja, leche de arroz, etc.
- Aceite: para cocinar este delicioso dulce utilicé aceite vegetal, no puse ninguna cantidad específica ya que puede variar dependiendo de la cantidad de aceite que absorban los buñuelos. Otros aceites vegetales que puedes utilizar para cocinar estos buñuelos son, por ejemplo, el aceite de coco, el aceite de girasol y el aceite de canola.
- Reemplazo de huevo: como reemplazo de huevo usé una cucharada de vinagre de manzana, puedes usar otros ingredientes sustitutos de huevo como semillas de lino, puré de manzana o mantequilla de maní.
COCINAR LOS BUÑUELOS DE MANZANA
El método de cocción que utilicé fue freír estos buñuelos de manzana veganos como se hace normalmente en la receta tradicional. Si tienes freidora también puedes usarla para esta receta y freírlas.
Sin embargo, si quieres hacer esta receta sin aceite o al menos reducir la cantidad de aceite para hacer estos buñuelos, puedes intentar hornearlos. Para esta opción, necesitarás precalentar el horno a 180 °C (356 °F aprox.).
En una bandeja para horno, puedes disponer papel pergamino/enmantecado y luego ir colocando la masa con cucharas con una separación de unos 3 cm entre sí. Cocínalas en el horno precalentado por ambos lados hasta que estén doradas.
Por último, también puedes intentar hacerlos usando una freidora.
TIPS
- Reposar la masa: si tienes tiempo libre cuando estás haciendo estos buñuelos de manzana caseros o estás haciendo esta receta con antelación, para obtener mejores resultados deja reposar la masa durante al menos media hora.
- Al freír u hornear los buñuelos, no pongas muchos buñuelos juntos en la sartén o la olla.
- Para evitar que los buñuelos queden crudos por dentro, asegúrate de que la temperatura del aceite sea la adecuada para freír. Puedes probar esto colocando una pequeña porción de la masa. Además, los buñuelos más pequeños se cocinan mejor; cuando el exterior del buñuelo esté dorado por ambos lados, el interior del buñuelo también debería estar cocido por dentro.
ESTOS BUÑUELOS DE MANZANA VEGANOS VAN BIEN CON:
- Prueba también esta deliciosa receta de buñuelos de manzana con mermelada de moras.
FÁCILES BUÑUELOS VEGANOS DE MANZANA CON GLASEADO
Estos buñuelos de manzana, fáciles y deliciosos, están hechos con ingredientes sencillos y asequibles. Disfruta de este postre con un glaseado de 2 ingredientes.
Ingredients
masa para buñuelos
- 2 Manzanas gala.
- 325 gr. de Harina leudante.
- Una pizca de Sal.
- 150ml. de Leche de origen vegetal.
- 1 Cda. de Vinagre de manzana.
- 1 Cdita de Extracto de vainilla.
- Aceite vegetal para cocinar.
glaseado
- 2 Cdas. de Azúcar glass/impalpable.
- 1 Cdita. de Jugo de limón.
Instructions
MASA
- En un bol grande colar 325 gr. de harina con levadura.
- Agrega las 6 cucharadas. de azúcar blanca y una pizca de sal y mezclar.
- Lavar y pelar las manzanas gala.
- Corta las manzanas en trozos pequeños, o en rodajas, o también puedes rallarlas.
- Agrega las manzanas cortadas en cubitos a los ingredientes secos y mezcla.
- En un tazón mediano vierte la leche, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. Mézclalos.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos e intégralos bien hasta que se forme una masa espesa.
- Coloca una olla grande o una sartén grande al fuego medio-alto y vierte mucho aceite.
- Deja que el aceite se caliente. Puedes comprobar si el aceite está a la temperatura adecuada colocando una pequeña porción de la masa de buñuelos.
- Con una cuchara toma una porción de la masa de buñuelos de manzana veganos y colócala en el aceite caliente.
- Freír durante un par de minutos o hasta que un lado esté dorado y voltear con una espumadera.
- Cocine ambos lados hasta que adquieran un color dorado.
- Coloque sus buñuelos de manzana veganos sobre una rejilla o rejilla para enfriar, luego colóquelos en un plato con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Repita los pasos 11,12 y 13 hasta terminar la masa restante.
GLASEADO
- En un tazón pequeño agrega dos cucharadas de azúcar glass y una cucharadita de jugo de limón y mezcla hasta obtener un glaseado fluido.
ARMADO
- Coloque sus buñuelos de manzana caseros en un plato para servir en un diseño de una sola capa.
- Decora y rocía el glaseado dulce encima de tus buñuelos y disfruta de este regalo especial.
Notes
Con esta receta hice 14 buñuelos veganos de manzana de unos 5cm.
Nutrition Information
Yield 14 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 132Total Fat 2gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 1mgSodium 293mgCarbohydrates 25gFiber 1gSugar 6gProtein 3g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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