CREMOSA CAZUELA CON POLLO VEGANO Y ARROZ
Esta deliciosa receta de cazuela no sólo es la comida reconfortante por excelencia y un clásico en nuestra casa durante los días de invierno sino que también es abundante y saciante.
CONDIMENTOS PARA LA CAZUELA
Sazoné esta versión vegana de cazuela de pollo con algunos ingredientes simples: como sal y nuez moscada molida. Sin embargo, puedes utilizar otros condimentos deliciosos y aromáticos al preparar esta receta. Además, si te gustan las hierbas frescas, como el perejil, puedes picar un puñado de perejil y espolvorearlo por encima al servir este plato.
- Condimento para aves.
- Pimienta negra.
- Levadura nutricional.
- Cebolla en polvo.
- Ajo en polvo.
- Jugo de limón.
- Salsa de soja.
INGREDIENTES PARA LA CAZUELA
Esta cazuela es una receta sencilla y fácil ideal para hacer con ingredientes que ya tienes en casa; por ejemplo, no tenía brócoli ni coliflor frescos así que usé los congelados que tenía en mi refrigerador. Si desea cambiar estas verduras o agregar otros ingredientes a esta receta, consulte la lista a continuación para obtener más ideas.
- Pimientos verde o rojos.
- Judías blancas.
- Frijoles/porotos negros.
- Arroz integral.
- Zanahorias.
- Papas/patatas.
- Puerros.
- Judías verdes/arvejas.
ALTERNATIVAS DE INGREDIENTS
Si desea reemplazar algunos de los ingredientes de origen vegetal que utilicé para esta sencilla receta, tiene algunas alternativas fáciles de encontrar para probar. Por tanto, puedes adaptar esta receta a tus preferencias personales o necesidades dietéticas.
- Harina común, harina sin gluten o harina integral. (para sustituir la maicena).
- Yo usé leche de avena para la salsa bechamel, pero también puedes usar otras leches vegetales. Por ejemplo, puedes utilizar leche de soja, leche de arroz, leche de coco o leche de anacardo/castañas de cajú. Alternativamente, puedes agregar crema agria vegana a tu receta de cazuela.
- Si no desea utilizar pollo vegano, puede probar con otra carne de origen vegetal; como la carne molida vegana. Además, no es necesario utilizar carne de origen vegetal, sino que puedes utilizar garbanzos para sustituir este ingrediente.
- Para sustituir el queso vegano, puedes espolvorear cebollas fritas o pan rallado.
Por último, si prefieres no hacer la salsa bechamel para esta cazuela cremosa puedes sustituirla por sopa crema vegana de champiñones (u otra sopa condensada vegana). Esta puede ser una alternativa deliciosa y una buena idea si quieres reducir el tiempo de preparación de esta receta.
SUGERENCIAS PARA SERVIR Y ALMACENAMIENTO
Esta es una comida reconfortante y abundante para disfrutar para toda la familia en ocasiones especiales y cualquier día de la semana como cena familiar. Además, esta receta vegana de cazuela de pollo se puede disfrutar como plato principal con guarnición: por ejemplo, con ensalada o verduras asadas. O también puedes usar esta receta como guarnición si, por ejemplo, vas a comer hamburguesas veganas.
Si estás haciendo esta receta con anticipación, o si tienes sobras, espera hasta que la cazuela se haya enfriado a temperatura ambiente y colócala en un recipiente hermético. Mantener refrigerado para su posterior consumo.
ESTA DELICIOSA RECETA DE CAZUELA VA BIEN CON:
- Ademas, prueba esta cazuela con queso parmesano vegano.
CREMOSA CAZUELA CON POLLO VEGANO Y ARROZ
Esta cazuela vegana es cremosa, sencilla, fácil y abundante, ideal para toda la familia. Disfrute de esta comida sin gluten como plato principal o guarnición.
Ingredients
cazuela
- 1 Cebolla.
- 2 Cdas. de Aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- 3 Dientes de ajo.
- 180 gr. de Pollo vegano.
- 200 gr. de Arroz.
- 650 ml. Caldo de verduras.
- 200 gr. Brócoli y coliflor*
bechamel
- 3 Cdas. de Aceite de oliva.
- 1 Diente de ajo.
- 2 Cdas. bien llenas de almidón de maíz.
- 300 ml. Leche vegetal**.
- ¼ Cdita. de Sal.
- ¼ Cdita. de Nuez moscada molida.
gratinado
- 50 gr. de queso vegano.
Instructions
CAZUELA
- Lava el arroz (yo usé basmati) hasta que el agua salga limpia y déjalo reposar en agua.
- Pela una cebolla y córtala en cubitos.
- Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y agrega la cebolla. Espolvoreamos una pizca de sal y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Pela y pica los dientes de ajo y añádelos a la cacerola con una cucharada de aceite de oliva.
- Corta el pollo vegano en trozos pequeños, agrégalos a la cacerola y saltea unos minutos (agrega más aceite si es necesario).
- Escurre el arroz y agrégalo a la sartén.
- Agrega las verduras (brócoli y coliflor).
- Vierta 650ml. de caldo de verduras y cocinar hasta que el arroz esté cocido.
- Coloque la receta de la cazuela en una fuente para horno.
- Precalienta el horno a 180 °C (356 °F aprox.).
SALSA BECHAMEL
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Vierte el aceite de oliva en una cacerola y agrega el ajo. Saltear durante un minuto.
- Agrega 2 cucharadas de maicena y mezclar bien.
- Vierte la leche de avena poco a poco y sigue revolviendo hasta obtener una salsa cremosa o hasta conseguir la textura adecuada a tu gusto.
- Sazone al gusto con sal y nuez moscada molida.
GRATINADO
- Vierta la salsa encima de la receta de la cazuela.
- Luego, agrega el queso vegano rallado de tu preferencia.
- Coloque la fuente para hornear en el centro del horno y gratina por unos 20 minutos.
- Retire la fuente del horno y sirva caliente.
Notes
* Yo usé brócoli y coliflor congelados, pero también puedes usar frescos.
** Yo usé leche de avena.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 366Total Fat 22gSaturated Fat 5gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 15gCholesterol 18mgSodium 847mgCarbohydrates 27gFiber 3gSugar 7gProtein 16g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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