RECETA DE BROWNIES DE BATATA O CAMOTE | SALUDABLES
Estos brownies de batata absolutamente deliciosos y esponjosos saben tan bien que prepararás esta receta todos los fines de semana. Además, tendrás muchas opciones y alternativas para hacer esta deliciosa receta vegana. Asimismo, esta también es una receta estupenda no sólo para servir como postres y dulces junto con helado de vainilla vegano sino también para desayunar con una bebida vegetal como deliciosa taza de té o café.
¿CÓMO PREPARAR LOS BATATAS PARA ESTOS BROWNIES?
Si está familiarizado con el pastel de batata u otras recetas para hornear que utilizan puré de batata o camote, esta debería ser una receta sencilla para usted. Después de probar otras opciones; como hornear las batatas en el horno, prefiero hervirlas o cocinarlas al vapor. Como resultado, decidí hervir las batatas en esta ocasión. Para ello lavé y pelé las batatas o camotes y los herví durante unos 15 minutos, luego los enjuagué (guardé el agua para hacer una sopa de verduras más adelante) y preparé el puré. Para ser justos, este proceso fue fácil y no consumió mucho tiempo.
Alternativamente, también puedes usar batata enlatada, puré de calabaza, calabaza enlatada o incluso puré de plátano/banana para hacer esta receta de brownie. Además, si estás interesado en probar esta última opción puedes consultar esta receta de brownie de banana.
INGREDIENTES ALTERNATIVOS PARA LOS BROWNIES DE BATATA
Este brownie de batata también tiene mantequilla de maní, azúcar y harina común como parte de los ingredientes. Sin embargo, también puedes utilizar otras opciones si quieres reemplazarlas.
ALTERNATIVAS A LA MANTEQUILLA DE MANI
Las mantequillas de frutos secos como la mantequilla de maní pueden ser una excelente alternativa para reemplazar los huevos. Por esta razón, uso mantequilla de maní para hacer brownies de batata para hacer esta receta vegana. Si tienes alergia o intolerancia alimentaria o prefieres utilizar otras opciones para sustituir los huevos en estos brownies de batata, aquí puedes encontrar otras excelentes opciones veganas para probar.
- Mantequilla de almendras.
- Mantequilla de anacardo.
- Salsa de manzana.
- Mantequilla de semillas de girasol.
- Semilla de lino.
- Semillas de chía (remojadas en agua).
- Aquafaba.
ALTERNATIVAS AL AZUCAR
Aunque esta receta lleva puré de batata, que de por sí tiene un dulzor natural, también lleva azúcar. Si no quieres usar azúcar o azúcar refinada, existen otras opciones que puedes usar. Asimismo, puedes también usar dátil sin hueso, para ello puedes utilizar un procesador de alimentos. Pon alrededor un puñado de dátiles sin hueso en el recipiente del procesador de alimentos y tritura, una vez que obtengas una pasta vacíe el vaso del procesador de alimentos con la espátula y agregue la pasta de dátiles a otro bol y reserve para luego agregara la preparacion de los brownies.
- Miel de maple/jarabe de arce.
- Azúcar morena.
- Azúcar de coco.
- Agave.
HARINAS SIN GLUTEN
Aunque esta no es una receta de brownie de batata sin gluten, hoy en día tenemos cada vez más opciones de harina además de harina de trigo para hornear una receta sin gluten. Si quieres hacer esta deliciosa receta sin gluten consulta la siguiente lista de opciones alternativas que puedes utilizar. Pero ten en cuenta que las cantidades que necesitas pueden variar respecto a las utilizadas en esta receta. Además, la textura y consistencia de los brownies de batata sin gluten también pueden variar.
- Harina de almendras.
- Para todo uso sin gluten.
- Harina normal sin gluten.
- Harina leudante sin gluten.
- De maíz.
- Harina de Arroz.
- Harina de garbanzos.
- De Coco.
- Harina de avena.
ALMIDONES
- Almidón de papa/patata.
- Maicena.
- Almidón de tapioca.
- Almidón de arroz.
Por último, para preparar esta receta de brownies de batata (o papa dulces) usé aceite vegetal. Sin embargo, puedes otro tipos de aceite; por ejemplo aceite de oliva, aceite de coco o aceite de maíz.
PREPARACIÓN CON ANTICIPACIÓN Y ALMACENAMIENTO
Para concluir, no hay duda de que esta es una receta de brownie de batata fácil y deliciosa, y también es una receta estupenda para preparar con antelación. Para guardar estos brownies de batata, primero déjalos enfriar por completo y luego colócalos en un recipiente con tapa (preferiblemente un recipiente hermético). Esto también se aplica con las sobras.
ESTOS BROWNIES DE BATATA VAN BIEN CON:
- Además, prueba estos deliciosos brownies de batata con chips de banana.
BROWNIES DE BATATA
Deliciosos, húmedos, ricos y fáciles de preparar estos brownies de camote. Esta receta de chocolate es ideal como postre con té o café así como para el desayuno.
Ingredients
- 250 gr. de Batata/camote.
- 1 Cdita. de Esencia de vainilla.
- ½ Taza de Azúcar.
- 3 Cdas. de Aceite vegetal.
- ½ Taza de Mantequilla de maní.
- ½ Taza de Cacao en polvo.
- ½ Cdita. de Polvo para hornear.
- ⅔ Taza de Harina leudante.
- A pizca de sal.
Instructions
- Lavar y pelar las batatas/boniatos.
- Cocínelos en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén suaves y tiernos para hacer un puré.
- Una vez que estén completamente cocidos, escurrir y hacer el puré con un tenedor o un machacador de patatas.
BROWNIES DE PAPAS DULCES
- Precaliente el horno a 180 grados o 400 F.
- Coloque el puré de batata en un tazón grande y agregue el resto de los ingredientes húmedos (extracto de vainilla, mantequilla de maní y aceite vegetal). Intégrelos bien.
- En otro bol coloca los ingredientes secos, añada la harina, el cacao en polvo sin azúcar, polvo para hornear, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, no todos a la vez, sino por etapas.
- En una fuente para horno/molde para coloque papel enmantecado o papel de horno (prefiero engrasar con aceite la fuente para horno y espolvorear un poco de harina) vierte la mezcla de brownies de batata y extiende bien con una espátula.
- Coloca los brownies de batata en el centro del horno y hornee durante unos 20 minutos*.
- Para comprobar si tus brownies de batata están cocidos, introduce un cuchillo y tiene que salir limpio (también puedes probar con un palillo insertado).
- Deja que tus brownies se enfríen completamente a temperatura ambiente.
Notes
*Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del horno que utilices. Utilicé un horno eléctrico asistido por ventilador.
Nutrition Information
Yield 9 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 245Total Fat 12gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 0mgSodium 231mgCarbohydrates 30gFiber 3gSugar 14gProtein 6g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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