ARROZ PILAF RECETA ORIENTAL FACIL Y DELICIOSA
El pulao vegano de verduras, también conocido como arroz pilaf de verduras, es un plato aromático y reconfortante que se prepara en una sola olla con arroz basmati, verduras frescas o congeladas y especias aromáticas. Para prepararlo, enjuague y deje remojar el arroz basmati durante unos 20 minutos. En una olla, caliente el aceite y sofría especias enteras como comino y laurel (entre otros) hasta que desprendan su aroma. Añada cebolla en rodajas, jengibre y ajo, y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Incorpore verduras picadas como zanahorias, guisantes, frijoles y patatas. Añada cúrcuma, sal y un poco de garam masala para un sabor cálido.
Añade el agua (o caldo de verduras) y remueve suavemente las verduras antes de añadir el arroz remojado. Tapa y cocina hasta que el arroz esté esponjoso y las verduras tiernas. Termina con cilantro o menta fresca y un chorrito de limón. El pulao vegano de verduras es sencillo, nutritivo y perfecto para acompañar con yogur vegetal, pepinillos o una ensalada fresca.
CONDIMENTOS PARA EL ARROZ PILAF
Esta receta india de pulao/pilaf de verduras está llena de sabores aromáticos y cálidos, gracias a las deliciosas especias y hierbas que puedes usar. Según tus gustos, puedes hacerla más picante o hacerla más suave, como hice yo. Aquí encontrarás una gran selección de condimentos para esta receta de arroz.
- Pasta de jengibre y ajo.
- Cardamomo verde.
- Anís estrellado.
- Hojas de laurel.
- Clavo de olor.
- Canela.
- Menta fresca.
- Chiles verdes.
- Curry de su elección, como el garam masala.
- Zumo/jugo de limón.
INGREDIENTES PARA EL ARROZ PILAF
Arroz: Esta receta combina muy bien con arroz basmati blanco; sin embargo, si no tienes este arroz en casa, puedes usar otros tipos de arroz para preparar esta receta de pulao de verduras. Por ejemplo, arroz de grano largo, arroz de grano corto y arroz integral.
Aceite: Usé aceite de oliva para preparar esta comida saludable, pero también puedes usar otros tipos de aceite, como el de girasol. También puedes sustituir el aceite vegetal por ghee.
Pasta de ajo: Este sabroso ingrediente combina a la perfección con el resto de las especias aromáticas. Para sustituir este ingrediente, puedes picar bien dos dientes de ajo o rallarlos.
Verduras: Tenía una bolsa de verduras congeladas en casa que contenía zanahorias, guisantes, judías verdes y maíz dulce. Sin embargo, también puedes usar otras verduras o verduras frescas, por ejemplo:
- Papas.
- Brócoli y coliflor.
- Boniatos.
- Pimientos.
- Espárragos.
¿CÓMO SERVIR EL ARROZ CON VERDURAS?
Esta deliciosa receta de arroz se puede servir caliente como plato principal para las tardes/noches ajetreadas entre semana. Además, puedes acompañarla con yogur vegano natural, que le dará una textura suave y deliciosa a este pilaf de verduras y le aportará frescura a las especias cálidas.
Por último, si no quieres servir esta receta como plato principal, puedes servirla como guarnición o un entrante perfecto. Por ejemplo, puedes acompañar este arroz con verduras con pan naan.
ESTA RECETA DE ARROZ CON VERDURAS PULAU/PILAF VA BIEN CON:
- También puedes hacer esta deliciosa receta con ajo en polvo casero.
ARROZ PILAF RECETA ORIENTAL FACIL Y DELICIOSA
Arroz pilaf vegano con arroz basmati, verduras y especias. Aromático y reconfortante: un plato fácil y hecho todo en una sola olla y con un sabor delicioso.
Ingredients
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cucharadita de comino.
- 2 cucharaditas de cúrcuma.
- 2 cucharaditas de curry en polvo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cebolla blanca.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharadita de pasta de ajo.
- 2 tazas de verduras congeladas.
- 2 ½ tazas de agua.
- 1 taza de arroz basmati.
- ½ cucharadita de sal.
Instructions
- Lave bien el arroz basmati hasta que el agua salga limpia. Deje el arroz basmati (o el arroz de su elección) en remojo hasta que lo use en la receta.
- Coloque una olla grande en la estufa a fuego medio.
- Vierta el aceite vegetal y caliéntelo.
- Luego, agregue las especias secas y la pasta de ajo. Revuelva y cocine durante 2-3 minutos.
- Agregue las verduras, revuelva y cocine durante un par de minutos.
- Vierta 2 ½ tazas de agua.
- Agregue el arroz basmati escurrido y la sal.
- Tape la olla y cocine durante unos 10-15 minutos a fuego lento.
- Luego, apague el fuego y deje reposar un par de minutos, o hasta que se haya evaporado toda el agua.
- Sirva esta receta de pulao de verduras caliente. Le agregué menta fresca picada por encima, pero es opcional.
Notes
*Utilicé verduras congeladas y cortadas: zanahoria, guisantes, maíz dulce y judías verdes.
Nutrition Information
Yield 5 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 787Total Fat 41gSaturated Fat 8gUnsaturated Fat 34gCholesterol 217mgSodium 211mgCarbohydrates 20gFiber 1gSugar 1gProtein 79g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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