RECETA DE GALLETA CRUMBL VEGANA
Una galleta crumbl siempre puede ser parte de mi lista de dulces, son excelentes como refrigerio o incluso para el desayuno con una deliciosa taza de té o café. Aunque la receta original tiene ingredientes que no son aptos para veganos, como mantequilla, huevos y lácteos, puedes hacer esta versión vegana casera. Entonces, si quieres imitar las galletas crumbl, prueba esta receta.
SAVORIZANTES PARA LAS GALLETAS
Quería usar un saborizante clásico para estas galletas veganas, así que usé extracto de vainilla. Sin embargo, existen otras opciones deliciosas y sabrosas que puedes utilizar a la hora de hacer estas galletas veganas. Para obtener más ideas que te inspiren, consulta la siguiente lista.
- Polvo de cacao.
- Esencia de almendra.
- Canela.
- Esencia de caramelo.
- Ralladura de cítricos; por ejemplo ralladura de naranja o limón.
INGREDIENTES Y OPCIONES VEGANAS
Hacer una galleta vegana no tiene por qué ser complicado y los ingredientes pueden ser simples y fáciles de encontrar. Para esta receta, reemplacé la mantequilla normal por mantequilla vegana y la leche de vaca por leche de avena.
PARA HACER LA MASA DE GALLETAS
- Mantequilla vegana.
- Margarina.
- Reemplazo de huevo; semillas de chia en agua.
- Miel de maple/jarabe de arce.
- Aceite de coco.
- Agave.
- Leche de origen vegetal; por ejemplo leche de almendras, leche de arroz, leche de soja, leche de avellanas, etc.
- Azúcar. Como el azúcar demerara y el azúcar moreno.
INGREDIENTES ADICIONALES
Ahora que tienes los ingredientes base para hacer estas galletas veganas, haz la receta perfecta y agrega otros ingredientes excelentes. Por ejemplo, haga galletas con chispas de chocolate agregando chispas de chocolate blanco vegano o chispas de chocolate amargo.
- Arándanos secos.
- Frutos secos: como pistachos, almendras, nueces, pecanas, avellanas, cacahuetes, etc.
- Chips de chocolate blanco vegano.
- Chispas de chocolate.
- Coco seco.
TOPPINGS PARA LAS GALLETAS
Aunque puedes disfrutar de estas deliciosas galletas tal como están, siempre puedes agregarle aderezos a esta gran receta.
- Mantequilla de almendras.
- Mantequilla de maní.
- Queso crema vegano.
- Mermelada y compota; por ejemplo compota casera de arándanos y compota de manzana.
- Semillas. Puedes espolvorear semillas como semillas de amapola, semillas de calabaza, semillas de sésamo y semillas de girasol.
- Espolvorea azúcar en polvo.
Además de estos ingredientes y alternativas veganas, si quieres hacer esta receta sin gluten, puedes utilizar harina sin gluten. Por ejemplo, puedes probar con harina de almendras o harina de coco. Además, puedes agregar almidón como maicena y fécula de papa.
ESTA RECETA DE GALLETAS VA BIEN CON:
- Prueba también estas deliciosas galletas con mermelada de moras.
RECETA DE GALLETA CRUMBL VEGANA
Galleta veganas tipo crumbl hechas con ingredientes simples y ricos. Hacer esta receta es fácil y puedes agregar otros toppings deliciosos para personalizarla.
Ingredients
galleta cumbl
- 100 gr. de Mateca vegana.
- 80 gr. de Azúcar.
- 1 Cdita. de Esencia de Vainilla.
- 3 Cdas. de Leche de avena.
- 135 gr. de Harina leudante.
- Una pizca de sal.
glaceado
- 3 Cditas. de Azúcar glas/impalpable.
- 1 Cdita. de Agua o jugo de limón.
Instructions
- Precalienta el horno a 180 C grados o 400 F.
- Cubre una bandeja para hornear (yo usé dos) con papel pergamino/enmantecado.
- Corta la mantequilla fría en cubos pequeños o en palitos de mantequilla y colócalos en un bol grande. Deja que la mantequilla se hablande a temperatura ambiente durante unos minutos, hasta que adquiera una textura suave para obtener mejores resultados.
- Luego, agrega el azúcar y mezcla bien con un tenedor y unas varillas de mano o batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa.
- Agrega los ingredientes húmedos (extracto de vainilla y leche) e intégralos.
- Tamiza la harina y agrégala a la mezcla de masa para galletas. Agrega una pizca de sal y mezcla bien.
- Con una cuchara toma una bola de masa para galletas* (para obtener una galleta redonda) y colócala en la bandeja para hornear.
- Coloque las bandejas para hornear en el centro del horno y hornee durante unos 10 a 12 minutos.
- Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
- En un bol pequeño coloca el azúcar glas y el agua (también puedes usar jugo de limón). Mezcla bien, colócalo en una manga pastelera y corta un pequeño agujero.
- Decora las galletas con un remolino de glaseado encima.
Notes
*Hice 9 galletas de alrededor de 8 cm/3 pulgadas (aprox.). Si quieres, puedes hacer galletas de azúcar gigantes o simplemente galletas más grandes.
Nutrition Information
Yield 9 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 176Total Fat 9gSaturated Fat 2gTrans Fat 2gUnsaturated Fat 7gCholesterol 0mgSodium 16mgCarbohydrates 22gFiber 0gSugar 10gProtein 2g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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