HUMMUS DE LENTEJAS ROJAS
Tradicionalmente, el Hummus está hecho de garbanzos; sin embargo, además de este clásico ingrediente principal, también puedes hacer hummus con otras legumbres o vegetales. Por ejemplo, para esta receta usé lentejas rojas partidas (secas) y las herví. Asimismo, también puedes hacer otras deliciosas recetas con diferentes tipos de lentejas; como lentejas verdes y lentejas marrones. Además, si quieres hacer un dip de lentejas más rápido puedes evitar usar lentejas secas, en su lugar usa lentejas cocidas (enlatadas). Si no cocinas las lentejas, puedes hacer este hummus de lentejas en solo unos minutos.
Además de las otras alternativas de lentejas que puedes usar para hacer esta receta, también puedes usar otras legumbres; por ejemplo porotos/frijoles rojos, blancos, negros, cannellini, etc.
CONDIMENTOS PARA EL HUMMUS
Para darle sabor a esta receta utilicé los ingredientes clásicos del tradicional hummus de garbanzos. Los ingredientes de esta receta son dientes de ajo, pimentón, sal, tahini, aceite de oliva virgen extra, limón fresco y perejil fresco. Además de estos condimentos aromáticos, también puedes agregar otras deliciosas especias.
- Jugo de lima.
- Pimienta negra.
- Pimienta blanca.
- Comino.
- Cilantro.
- Pasta de tomate.
- Ajo en polvo y cebolla en polvo.
Además de estos ingredientes, también puedes añadir pimentón ahumado y/o humo líquido para darle un sabor ahumado y hacer una receta de hummus de lentejas rojas ahumadas.
INGREDIENTES ADICIONALES PARA EL HUMMUS
Aunque hice esta receta de hummus de lentejas simple, siempre puedes agregar otros ingredientes deliciosos, nutritivos y saludables. Además, si probó otros ingredientes que no se enumeran aquí, háganoslo saber en la sección de comentarios.
- Tomates cherry.
- Cebollas; como cebollas verdes/cebolletas y cebollas blancas.
- Pimiento rojo.
- Ajo asado.
¿COMO SERVIR HUMMUS?
Esta salsa/dip de lentejas es una gran receta como aperitivo o también como guarnición. Además, hay muchas maneras en las que puedes disfrutar de esta receta fácil de hacer, sencilla y deliciosa. Al igual que con el hummus clásico, este hummus de lentejas lo puedes comer como dip y también lo puede untar. Entonces, si está buscando inspiración sobre qué y cómo servir este increíble plato, consulte las listas siguientes.
DIP
- Bastones de Pepino.
- Bastones de zanahoria.
- Apio.
- Palitos de pan/grisines.
- Bastones de pimiento rojo.
- Patatas/papas dulces fritas.
- Chips de pita.
- Chips de tortillas.
PARA UNTAR
- Pan; con semillas, trigo integral, centeno, masa fermentada, multigrano, baguette, pan ciabatta, pitta, etc.
- Tostadas.
- Bagels.
- Wraps.
- Sándwiches.
- Galletas veganas de queso.
- Tostadas francesas saladas.
Por último, si está utilizando este suave y cremoso hummus de lentejas rojas para untar, por ejemplo, en tostadas, también puede agregar toppings/coberturas. Algunos de los toppings que van muy bien con este hummus de lentejas (y también con el hummus normal) son:
TOPPINGS
- Aceitunas deshuesadas/descarozadas; como aceitunas verdes y negras.
- Encurtidos/pepinillos.
- Tomates cherry.
- Rúcula.
- semillas; por ejemplo semillas de calabaza y girasol.
- Palta.
- Cebollas rojas.
- Espinaca.
ESTA RECETA DE HUMMUS DE LENTEJAS VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta con chips de pasta.
HUMMUS DE LENTEJAS ROJAS RECETA
Delicioso, cremoso y suave hummus de lentejas rojas es una variación del tradicional hummus de garbanzos. Disfruta de esta receta con verduras y snacks.
Ingredients
- 200 gr. de Lentejas rojas secas.
- 500 ml. de Agua.
- 2 Cdas de Aceite de oliva.
- 2 Dientes de ajo.
- ½ Jugo de limón.
- 1 Cdita. de Tahini.
- 1 Cdita. de Pimentón.
- ¼ Cdita. de Sal del Himalaya.
- Un puñado de perejil fresco.
Instructions
- Lava las lentejas secas con agua fría hasta que el agua salga limpia.
- En una cacerola mediana agrega las lentejas rojas y vierte 500 ml. de agua. Hervir las lentejas rojas removiendo de vez en cuando a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Una vez cocidas las lentejas rojas, escúrralas y saque el exceso de agua.
- Coloque las lentejas rojas cocidas en una licuadora o procesadora de alimentos. Luego agregue 2 dientes de ajo frescos, jugo de ½ limón, 1 cucharadita de tahini, 1 cucharadita de pimentón, y ¼ cdta. de sal del Himalaya.
- Licuar los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa o deseada. Es posible que deba detener el procesador de alimentos para verificar la consistencia o usar una espátula para raspar los bodes de la licuadora y volver a procesar. Además, agregue más jugo de limón o aceite de oliva si es necesario.
- Ajusta la sazón a tu gusto; como la sal.
- Sirve tu hummus de lentejas rojas a temperatura ambiente.
Notes
Puedes hacer hummus de lentejas rojas con antelación. Una vez que lo haga y se enfríe a temperatura ambiente, colóquelo en un recipiente hermético o colóquelo en un plato hondo con una envoltura de plástico. Se mantienen refrigerados hasta su consumo.
Los tiempos de cocción del hummus de lentejas rojas pueden variar dependiendo de la estufa que tengas para hervirlas o si estás usando una olla instantánea.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 138Total Fat 8gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 0mgSodium 230mgCarbohydrates 14gFiber 5gSugar 2gProtein 5g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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