SOPA CREMOSA DE MAÍZ – FACIL Y RICA

Name: SOPA CREMOSA DE MAÍZ - FACIL Y RICA
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cebollas blancas.; 2 cucharadas de aceite de oliva.; Una pizca de sal.; 3 dientes de ajo.; 2 latas de maíz dulce.; 250 gramos de papas.; 1 cucharadita de pimentón.; ½ cucharadita de nuez moscada.; ½ cucharadita de sal del Himalaya.; 2 tazas de caldo de verduras.; 200 ml de leche de coco en lata.; Un puñado de granos de maíz dulce.; 1 cucharada de aceite de oliva.; ½ cucharadita de pimentón.; ½ cucharadita de orégano.

Esta cremosa sopa vegana de maíz es un plato reconfortante y sabroso que resalta la dulzura natural del maíz en una base rica y sin lácteos. Elaborada con ingredientes sencillos, como maíz enlatado, patatas, ajo y caldo de verduras, logra una textura aterciopelada sin necesidad de crema. Mezclada a la perfección y sazonada con hierbas y especias, esta sopa es nutritiva y reconfortante. Es una opción ideal para noches acogedoras, almuerzos rápidos o cuando buscas una comida completa.

El equilibrio entre dulzura y sabor intenso hace que cada cucharada sea una delicia. Fácil de personalizar y de preparar, esta sopa de maíz vegana es perfecta para principiantes y ofrece una forma deliciosa de disfrutar de una comida sabrosa sin gastar mucho.

CONDIMENTOS PARA LA SOPA DE MAÍZ

Levadura nutricional.
Pimienta blanca o negra.
Pimienta de cayena.
Cebolla en polvo y ajo en polvo.
Hojuelas de pimiento rojo.
Comino.
Cúrcuma.
Chile en polvo.
Curry en polvo.
Hoja de laurel.
Salsa picante, como la salsa Tabasco.

INGREDIENTES PARA LA SOPA DE MAÍZ

Verduras: aunque el ingrediente estrella de esta deliciosa y reconfortante sopa son los granos de maíz, puedes añadir otras verduras, además de la cebolla blanca, por ejemplo:

Maíz o maíz dulce: el ingrediente estrella de esta versión vegana de sopa de maíz, naturalmente, es el maíz. Aunque usé maíz enlatado, esta receta es ideal si tienes maíz fresco a mano. Como puedes ver, es muy versátil; puedes usar maíz enlatado, mazorcas frescas o maíz congelado. Ten en cuenta que si usas maíz dulce fresco, el tiempo de cocción podría ser mayor, ya que primero hay que cocinar las mazorcas y luego desgranarlas.
Papas: Puedes usar papas Yukon Gold u otras papas que sean excelentes para hacer puré de papas, ya que cuando mezcles los ingredientes más adelante con una procesadora, le darán una textura cremosa a esta deliciosa sopa de maíz vegana.
Pimiento rojo.
Además de la cebolla blanca que ya lleva esta cremosa sopa de maíz, también puedes añadir cebollas verdes, chalotes, cebolla amarilla, cebolletas/cebolla de verdeo, etc.
Puerros.

OTROS INGREDIENTES

Leche vegetal: Para esta sopa de maíz sin lácteos, usé leche de coco ligera enlatada; sin embargo, también puedes usar otras opciones. Por ejemplo, leche de coco entera, leche de almendras y leche de avena. Si prefieres usar una crema vegana, puedes probar con crema de coco, crema de soja, crema de anacardos, etc. Para preparar tu sopa perfecta, puedes usar la leche vegetal que más te guste.
Legumbres, como las alubias/porotos blancas, las alubias mantequilla y las alubias cannellini.
Queso vegano: Aunque no usé queso en esta receta, también puedes añadir un queso vegano que se derrita bien. Además, puedes usar queso parmesano vegano.
Aceite: Para sofreír las cebollas, utilicé aceite de oliva; también puedes usar otros aceites vegetales o mantequilla vegana.
En la receta de sopa de maíz no vegana, a veces le añaden beicon crujiente; puedes veganizarla añadiendo trocitos de beicon vegano.

¿CÓMO SERVIR LA SOPA DE MAÍZ?

Servir esta sencilla receta vegana de sopa de maíz es muy fácil. Por ejemplo, puedes servirla como tus sopas favoritas, como un entrante caliente y reconfortante, o como plato principal en una cena ligera entre semana.

Además, puedes servir esta sopa con:

Pan recién hecho.
Pan de ajo vegano o bruschetta de tomate.
Garbanzos tostados en lugar de picatostes/croutons de maíz. O puedes preparar los picatostes/croutons tradicionales, pero con una receta vegana.

Esta cremosa sopa de maíz combina bien con:

También puedes preparar esta deliciosa receta con ajo en polvo casero.

SOPA CREMOSA DE MAÍZ - FACIL Y RICA

Yield: 6

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Additional Time: 15 minutes

Total Time: 45 minutes

Sopa cremosa vegana de maíz, hecha con maíz dulce, patatas y especias. Esta sopa fácil y sencilla no contiene lácteos y es ideal para una comida rápida y rica.

Ingredients

sopa de maíz

2 cebollas blancas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Una pizca de sal.
3 dientes de ajo.
2 latas de maíz dulce.
250 gramos de papas.
1 cucharadita de pimentón.
½ cucharadita de nuez moscada.
½ cucharadita de sal del Himalaya.
2 tazas de caldo de verduras.
200 ml de leche de coco en lata.

croutons de maíz

Un puñado de granos de maíz dulce.
1 cucharada de aceite de oliva.
½ cucharadita de pimentón.
½ cucharadita de orégano.

Instructions

CROUTONS

Precalienta el horno a 180 °C (aproximadamente 356 °F).
Coloca los granos de maíz dulce en un tazón pequeño.
Vierte el aceite de oliva y extiéndelo bien.
Añade las hierbas y especias y mezcla.
Extiende una sola capa de maíz sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal.
Hornea de 10 a 15 minutos, según qué tan crujientes te gusten los crutones.

SOPA

Pela y corta en dados las cebollas blancas.
Coloca una olla grande para sopa a fuego medio.
Vierte el aceite de oliva y caliéntalo. Añade la cebolla picada con una pizca generosa de sal y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que esté blanda.
Pela y corta en dados los dientes de ajo y añádelos a la olla.
Escurre y enjuaga el maíz enlatado y añádelo a la sopa. Remueve bien.
Pela y corta en dados las patatas y colócalas en la olla.
Sazona con especias y vierte el caldo de verduras.
Cocina durante unos 10 minutos. Luego, añade la leche de coco y cocina durante 5 minutos más.
Ajusta la sazón si es necesario.
Con una batidora de mano, tritura la sopa de maíz. Puedes decidir si prefieres una sopa cremosa o si quieres dejar algunos trozos de patata o maíz para una textura más espesa. Si usas un procesador de alimentos o una licuadora, puedes tomar tazas de sopa, triturarlas y verterlas de nuevo en la olla grande.
Sirve caliente.

Nutrition Information

Yield 6 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 318Total Fat 19gSaturated Fat 4gUnsaturated Fat 15gCholesterol 96mgSodium 93mgCarbohydrates 1gFiber 0gSugar 0gProtein 34g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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