PATATAS GAJO ASADAS AL HORNO CON PARMESANO
CONDIMENTO PARA PAPAS GAJO AL HORNO
Para sazonar las papas gajo, revuélvalas en un tazón grande con aceite de oliva hasta que estén bien cubiertas, lo que ayuda a que el condimento se adhiera y se dore. Si le gusta el picante, espolvoree chile en polvo o pimienta de cayena. Revuelva bien para que cada papa gajo quede bien cubierta y déjelas reposar un rato antes de hornear para que absorban los sabores.
- Condimento italiano.
- Cebolla en polvo.
- Curry en polvo, por ejemplo, Madrás.
- Hierbas frescas y secas, como perejil, orégano, tomillo, romero y albahaca.
- Ajo fresco picado.
- Sal, por ejemplo, sal kosher, sal marina y sal aromatizada, como la sal de ajo.
INGREDIENTES PARA PAPAS GAJO AL HORNO
- Papas/patatas: El ingrediente estrella de esta receta es la papa. Puedes usar papas rojizas u otras que uses habitualmente para asar. También puedes usar batatas. En cuanto al tamaño de las papas, lo ideal es que sean grandes. Sin embargo, si tienes papas medianas o pequeñas en casa, también puedes usarlas.
- Aceite vegetal: El aceite de oliva es excelente para preparar patatas cortadas a gajo. Si no tienes este ingrediente, puedes usar otro aceite vegetal, como el de girasol.
QUESO PARMESANO VEGANO
Aunque hoy en día es más fácil encontrar alternativas veganas para los productos lácteos, a veces en nuestra zona no es una opción, o si lo es, puede ser cara. Por eso, si quieres preparar tu propio queso parmesano vegano casero, puedes hacerlo tú mismo con solo 4 ingredientes:
- ½ taza de anacardos/castañas de caju sin tostar.
- 2 cucharadas de levadura nutricional.
- ½ cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de sal del Himalaya.
INSTRUCCIONES
- Agregue ½ taza de castañas de cajú/anacardos crudos a un procesador de alimentos de alta velocidad.
- Pulse el procesador de alimentos y vaya comprobando la textura y la consistencia de las castañas de cajú/anacardos crudos hasta obtener el sabor deseado*.
- Luego, agregue 2 cucharadas de levadura nutricional, ½ cdta. de ajo en polvo y ½ cdta. de sal del Himalaya. Vuelve a pulsar y procesar los ingredientes para integrarlos.
- Para almacenar su queso parmesano vegano, coloque el queso en un recipiente de vidrio/frasco con tapa y manténgalo refrigerado en la heladera/nevera.
¿CÓMO SERVIR LAS PAPAS GAJO AL HORNO?
Las papas gajo horneadas con parmesano son fáciles de servir y perfectas para muchas ocasiones. Colóquelas en una fuente y espolvoree parmesano extra y perejil picado por encima para un toque fresco. Sírvalas calientes con salsas para mojar como alioli de ajo, marinara, mayonesa picante o aderezo ranch para añadir variedad y sabor.
Como guarnición, acompáñelas con verduras a la parrilla, una ensalada verde fresca, hamburguesas, sándwiches o wraps para una comida equilibrada. Para un toque sencillo pero elegante, apílelas cuidadosamente en un tazón y añada pimienta negra molida con un chorrito de aceite de oliva. Sírvalas inmediatamente después de hornearlas para que queden crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
SALSAS ADICIONALES
- Crema agria (vegana).
- Mayonesa vegana, por ejemplo, mayonesa Kewpie.
- Kétchup.
- Salsa de chile dulce.
- Salsa de queso cremosa vegana.
- Chipotle.
- Salsa de champiñones.
- Salsa barbacoa.
ESTAS DELICIOSAS PATATAS GAJO COMBINAN MUY BIEN CON:
- Prueba también esta sencilla guarnición con hummus.
PATATAS GAJO ASADAS AL HORNO CON PARMESANO
Las crujientes patatas veganas gajo horneadas con parmesano vegano, deliciosamente sazonadas y asadas al horno hasta obtener una textura crujiente perfecta.
Ingredients
- 500 gramos de patatas.
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de sal del Himalaya.
- 4 cucharadas de queso parmesano vegano.
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C/350 °F.
- Lava bien las papas y córtalas en gajos.
- Puedes hacer este paso de dos maneras diferentes. Yo coloqué los gajos de papa en una sola capa sobre una fuente para hornear*, con la piel de las papas en el fondo.
- Unté los gajos de papa con aceite de oliva usando un pincel de cocina. Luego, espolvoreé el condimento. Por último, rocié un poco más de aceite de oliva.
- Otra opción es poner los gajos de papa en un tazón grande y agregar el aceite vegetal y untarlos bien en aceite. Luego, agrega la mezcla de condimentos y mézclalos bien.
- Coloca los gajos de papa en la fuente para hornear y espolvorea el queso parmesano vegano.
- Mete la fuente para hornear en el horno caliente y hornea durante unos 40 minutos.
- Sirve este delicioso aperitivo caliente y con tu salsa favorita.
Notes
*También puedes usar papel pergamino o papel manteca en la base de la bandeja para hornear.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 611Total Fat 37gSaturated Fat 8gUnsaturated Fat 29gCholesterol 184mgSodium 262mgCarbohydrates 1gFiber 0gSugar 0gProtein 64g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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