SOPA FIDEOS RAMEN CON POLLO VEGANO

Name: SOPA FIDEOS RAMEN CON POLLO VEGANO
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 Fideos ramen noodles nidos.; 3 Tazas de Caldo de verduras.; 200 gr. de Pollo vegano.; 1 Cebolla.; 1 Zanahoria.; 100 gr. de Arvejas o gisantes.; 100 gr. de Brócoli.; 3 Cda. de Aceite de sésamo.; 1 Cdita. de Salsa de soja.; 1/2 Cdita. de Sal marina.; 1/2 Cdita. de Ajo en polvo.

La sopa de ramen es una popular sopa de fideos japonesa con un sabor umami único y delicioso. Aunque no todos los ingredientes de una sopa de ramen son aptos para veganos, puedes adaptar la receta como lo hice yo.

Para esta fácil receta de ramen vegano, necesitarás algunos ingredientes. Además, si quieres cambiarlos o sustituirlos por otras opciones veganas, puedes hacerlo. Por ejemplo, estoy usando pollo vegano para esta receta; sin embargo, si prefieres evitar este ingrediente puedes sustituirlo por tofu extra firme.

CONDIMENTOS PARA EL RAMEN

Algunas de las recetas de sopa de fideos ramen que puedes encontrar tienen como uno de los ingredientes principales caldo de pollo o caldo de cerdo. Sin embargo, para esta receta utilicé un caldo de verduras. Además, puedes cambiar la consistencia y textura del caldo de verduras añadiendo leche de coco. Puedes personalizar esta receta según tus preferencias; por ejemplo, haz que este ramen sea más picante, cremoso o agridulce. Para inspirarte, consulta la siguiente lista de más ideas de ingredientes para condimentar esta receta.

Leche de soja.
Jarabe de arce/miel de maple.
Pasta de miso blanca y/o miso rojo.
Extracto de levadura.
Salsa picante: como salsa de chile y ajo.
Semillas de sésamo.
Vinagre de arroz.
Leche de coco para un caldo cremoso.
Mantequilla de maní.
Aceite de chile.

INGREDIENTES PARA LA SOPA DE FIDEOS RAMEN

Esta sopa vegana de ramen de pollo se hizo con cebollas, zanahorias, guisantes/arvejas, brócoli y pollo vegano. Sin embargo, puedes sustituir o cambiar estos ingredientes por los que ya tienes en casa o los que más te gusten. Estas otras verduras pueden ser frescas o congeladas. Por último, si no quieres utilizar pollo vegano puedes sustituirlo por tofu o soja texturizada.

Maíz dulce/choclo.
Patatas dulces/batatas.
Cebolletas verdes/cebolla de verdeo.
Bok choy.
Cebolla roja.
Pimientos.
Brotes de bambú.
Hongos shiitake secos.

Además de esto, esta estupenda receta fue hecha con fideos al dente de harina de trigo; sin embargo, si quieres hacer este ramen de pollo vegano sin gluten, puedes usar fideos de arroz u otros fideos sin gluten que puedas usar en recetas de sopa.

CALDO PARA EL RAMEN

Tradicionalmente, el caldo se elabora con carne y huesos de diferentes tipos de animales; como carne de res, cerdo y pollo. Sin embargo, puedes hacer esta receta vegana sin utilizar ningún producto animal. Así que, para hacer un caldo de verduras o un caldo de ramen vegano tienes dos opciones dependiendo del tiempo que tengas para hacer esta receta. Si el tiempo no es un problema, coloque una olla en la estufa/hornalla a fuego lento a medio con agua (lo ideal es usar agua filtrada). Luego, agregue sal y las verduras de su elección, cortadas y picadas, que pueden ser:

Apio.
Cebollas.
Zanahorias.
Puerro.
Ajo.

Sin embargo, hacer este caldo de verduras puede tardar más de una hora, puedes sustituirlo por caldo de verduras prehecho o comprado o con un cubito de caldo de verduras añadida a agua hirviendo.

ESTA SOPA VEGANA DE RAMEN VA BIEN CON:

Además, prueba esta estupenda receta de pan de ajo vegano.