SOPA CREMA DE BROCOLI

¿CÓMO HACER SOPA DE CREMA DE BROCOLI?

Para preparar esta sopa vegana súper fácil, solo necesitarás algunos ingredientes y condimentos principales. Esta receta saludable no contiene gluten ni aceite, no contiene mantequilla vegana ni margarina. Además, a pesar de que esta sopa es súper cremosa, siempre puedes agregar otros ingredientes (además de las papas) para hacer esta sopa cremosa, rica y llena de sabor, tales como:

• Crema de coco o leche de coco.
• Maicena o almidón de maíz.

La combinación de este cremoso brócoli y el crujiente de las almendras hace que esta receta sea una delicia para compartir con familiares y amigos. Puede disfrutar de esta deliciosa, nutritiva y abundante sopa de brócoli como entrante o incluso como plato principal, ya que es súper reconfortante.

INGREDIENTES Y CONDIMIENTOS EXTRAS PARA LA SOPA

INGREDIENTES EXTRAS

• Apio.
• Zanahoria.
• Choclo/maíz.
• Cebolla de verdeo/cebolleta.
• Coliflor.

CONDIMENTOS EXTRAS

• Cebolla en polvo.
• Curry en polvo.
• Cúrcuma.
• Pimienta blanca.

ESTA RECETA VA BIEN CON:

• Además, pruebe esta receta junto con pan de ajo.

Sopa crema de brócoli

Yield: 4

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 40 minutes

Esta receta saludable de sopa de brócoli es muy fácil de hacer con ingredientes fáciles de encontrar. Aquí encontrarás paso a paso cómo hacer sopa de brócoli casera.

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Ingredients

• 1 Litro de Agua.
• 300 gr. of Brócoli*.
• 1 Cebolla.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Cda. de Caldo de verduras en polvo.
• 2 Papas/patatas medianos.
• 1 Pizca de Sal del Himalaya o sal marina.
• ½ Cdita. de Ajo en polvo.
• 1 Pizca de Pimienta negra (opcional).
• 12 Almendras.

Instructions

1. Vierta 1 litro de agua en una olla y colóquelo a fuego medio.
2. Agregue 1 cucharada de caldo de verduras en polvo y mezcle bien.
3. Pelar y cortar en cubitos el ajo, la cebolla y las patatas. Agréguelos a la olla de cocción.
4. Luego agrega el brócoli, puedes dejarlo en trozos grandes o cortar el brócoli en trozos pequeños. Como utilicé brócoli congelado, los coloqué en la olla directamente desde el congelador.
5. Cocine la sopa durante unos 30 minutos o hasta que todas las verduras estén cocidas y tiernas.
6. Use una licuadora o procesadora de alimentos para hacer una sopa cremosa de brócoli.
7. Sirve en un plato hondo y espolvorea almendras al gusto. Puede utilizar: enteros, en copos, picados, pelados, en mitades o en trozos de almendra.

Notes

*Usé brócoli congelado, pero también puedes usar brócoli fresco.

Nutrition Information

Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 146Total Fat 3gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 0mgSodium 338mgCarbohydrates 28gFiber 5gSugar 4gProtein 5g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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