CHAUCHAS (JUDIAS VERDES) ASADAS
Para preparar estas ricas chauchas (judías verdes o ejotes) asadas utilicé chauchas frescas. Sin embargo, si no están en temporada o no puede conseguirlas, puede usar chauchas congeladas. En este caso, el tiempo de cocción de las chauchas congeladas será de unos 5 a 10 minutos más que si se utilizan chauchas frescas. Además, también puedes usar vegetales que te hayan sobrado; por ejemplo, una cena. Esta es la mejor manera de reducir el desperdicio de alimentos también. Si conoce otra forma de usar las sobras, díganos en la sección de comentarios.
Esta saludable y deliciosa guarnición no solo es excelente para prepararla para las celebraciones de Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo o reuniones familiares; como fiestas de cumpleaños. Siempre puedes disfrutar y comer este plato con una rica comida cualquier día de la semana a la hora del almuerzo o cena. Asimismo, también es una receta económica y fácil de preparar que puedes llevar cuando te inviten a cualquier reunión con amigos, familiares o compañeros de trabajo. Además, es fácil de llevar en un recipiente hermético.
Por último, puedes servir esta deliciosa y saludable receta de chauchas (judías verdes) asadas junto con otras guarniciones o incluso transformar esta receta en otros platos; por ejemplo, ensaladas y sopas.
INGREDIENTES EXTRA PARA LAS CHAUCHAS ASADAS
Asar verduras es una excelente manera de prepararlas y disfrutarlas con familiares y amigos. Si desea agregar más vegetales a esta deliciosa receta, consulte la siguiente lista para obtener más ideas de ingredientes. Además, al asar estas verduras, puede cortarlas, cortarlas en rodajas o dejarlas enteras.
- Espárragos.
- Dientes de ajo.
- Cebollas: por ejemplo blancas, marrones o chalotes.
- Brócoli.
- Coliflor.
- Papas/patatas.
- Zanahorias.
Tradicionalmente, esta receta también se sirve con tocino crujiente frito; sin embargo, puede cocinar en una sartén una alternativa vegana de tocino con un chorrito de aceite de oliva si desea agregar ese sabor a su receta de chauchas (judías verdes) asadas.
CONDIMENTOS PARA LAS CHAUCHAS ASADAS
Sazonar esta deliciosa y saludable receta de guarnición es realmente simple y fácil de hacer, espolvorea con sal y pimienta y terminarás con un plato delicioso. Asimismo, hay más hierbas y especias que van muy bien con esta guarnición para realzar el sabor de estos vegetales; como la cebolla en polvo. Además, también puedes espolvorear queso parmesano. Para una receta vegana de queso parmesano rallado, haga click aquí.
Si bien uso aceite de oliva para hornear las chauchas, puedes hacer este plato sin aceite reemplazando este ingrediente usando jarabe de arce. Esto también le dará un sabor agridulce.
CONDIMENTOS Y ESPECIAS ADICIONALES
- Sal Kosher y/o sal marina.
- Sal del ajo.
- Pimienta negra.
- Jugo/zumo de limón.
- Manteca/mantequilla vegana.
- Vinagre balsámico.
- Hojuelas de chile.
- Perejil fresco picado.
Además, puedes servir y comer estas deliciosas chauchas asadas con almendras picadas o en rodajas para un sabor crujiente y saludable.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, prueba y disfruta de este delicioso plato con Salsa gravy vegana.
CHAUCHAS (JUDIAS VERDES) ASADAS
Deliciosa y fácil receta de chauchas (judías verdes) asadas. Receta simple y excelente para preparar en unos minutos y disfrutar con el plato principal para una buena cena.
Ingredients
- 100 gr. de Arvejas/guisantes verdes.
- 100 gr. de Chauchas/judías verdes.
- 100 gr. de Chaucha metro.
- 1 Cda. de Aceite de oliva
- 1 Cdita. de Salsa de soja*.
- ½ Cdita. de Ajo en polvo.
- Una Pizca de Sal del Himalaya.
Instructions
- Lava bien las verduras (si lo deseas las puedes cortar, trocear o dejarlas enteras).
- Cocinalos en una vaporera durante unos 10 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 425 °F (alrededor de 200 °C). También puedes darle un hervor para tiernizarlos.
- Una vez que las verduras estén cocidas en la vaporera, colóquelas en una bandeja para hornear y coloque las verduras en una sola capa.
- Rocíe aceite de oliva y salsa de soja sin gluten, luego espolvoree con sal y ajo en polvo.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y ase durante unos 10 a 12 minutos.
- Luego retire la bandeja del horno y verifique si las verduras estén cocidas/asadas, crujientes y tiernas a su gusto. Para obtener verduras más crujientes, horneelas durante unos minutos más**.
- Sirva verduras asadas calientes y junto con la comida principal u otras guarniciones.
- Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
Notes
*Para una opción sin gluten cuando cocine estas chauchas (judías verdes) asadas, verifique la etiqueta de la salsa de soya para asegurarse de que esté certificada sin gluten.
** Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo de su horno. Además, usé un horno asistido por ventilador si cocinas esta comida en una freidora de aire (air fryer) cuéntanos en los comentarios cómo te quedó, y ¿por qué no publicas una foto también?
Para asar estas verduras usé papel enmantecado pero eso es opcional.
Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 170Total Fat 7gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 0mgSodium 369mgCarbohydrates 23gFiber 6gSugar 9gProtein 6g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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