CHAMP-PURE DE PAPAS CON CEBOLLA DE VERDEO
Tradicionalmente, para preparar el Champ, esta receta Irlandesa, se cocinan las cebollas de verdeo/cebolletas junto con la leche. En esta ocasión quise probarlo de otra manera, friendo las cebolletas en aceite de oliva. Sin embargo, si lo deseas hacer siguiendo la receta clásica, solo tenés que cocer las cebolletas junto con leche vegetal (como opción vegana). Simplemente corte o pique las cebollas de verdeo y agréguelas a una olla y vierta la leche. Cocine hasta que vea burbujas y retire del fuego. Prepara tu puré y vierte poco a poco la leche con las cebolletas. Luego, integra bien.
Me encanta probar nuevas recetas, transformarlas en platos aptos para veganos y personalizarlas. Por eso, ¡siempre te doy ideas sobre otros ingredientes que puedes incluir en tus recetas para hacerlas únicas!
CONDIMENTOS PARA EL CHAMP
Este Champ es una excelente receta de guarnición, yo suelo cocinar unas cebolletas frescas en una sartén con aceite de oliva en spray y ajo picado. Una vez que están listas, añado un poco de mantequilla vegana (o margarina) y una pizca de sal del Himalaya o sal marina. Aunque esta es una forma bastante sencilla pero deliciosa de preparar las cebollas de verdeo o cbolletas, puedes hacerlas sin aceite y sustituir el aceite o la mantequilla vegana por otros ingredientes; por ejemplo, agua o caldo de verduras.
Además, puedes agregar otras especias para condimentar esta reconfortante guarnición; como curry en polvo. Para obtener más ideas, consulte la siguiente lista a continuación.
- Pimienta Negra.
- Pimienta Blanca.
- Cebolla en Polvo.
- Chile en Polvo.
- Manteca vegana o margarina.
- Mostaza a elección.
INGREDIENTES EXTRAS PARA EL CHAMP
Además de las deliciosas cebolletas salteadas (cebolla de verdeo), también puedes agregar más ingredientes deliciosos que van muy bien; por ejemplo cebollín. Asimismo, puede mezclar una variedad de cebollas y hierbas frescas de su elección. Para obtener más ideas de ingredientes que te inspiren, consulte la siguiente lista.
- Puerro.
- Chalote.
- Perejil o cilantro fresco picado.
- Crema o leche de coco.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta con Salsa gravy.
CHAMP - PURE DE PAPAS CON CEBOLLA DE VERDEO
Los ingredientes veganos perfectos para una guarnición gourmet con un sabor increíble. Prepárese para una comida maravillosa con esta receta, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Cebolla de verdeo/Cebolleta
- 150 gr. de Cebolla de Verdeo.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Pizca de Sal del Himalaya.
- 1 Cda. de Aceite de oliva.
Puré de papas/patatas
- 1 kg de Papas.
- 1.5 Litros de Agua.
- 200 ml. de Leche vegetal.
- 2 Cdas. de Aceite de oliva.
- ½ Cdita. de Sal del Himalaya.
- ½ Cdita. de Nuez moscada.
- ½ Cdita. de Ajo en polvo.
Instructions
CEBOLLA DE VERDEO/CEBOLLETA
- Lave las cebolletas y corte la base donde están las raíces, y retire cualquier parte que no esté en buenas condiciones.
- Cortar la cebolla de verdeo en trozos de aproximadamente 1 cm, luego colocarlos en una cacerola junto con 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 pizca de sal.
- Cocínelos durante 7 a 10 minutos o hasta que se ablanden. Recuerda seguir removiendo, ya que se pueden pegar a la sartén.
- Una vez cocinado a tu gusto, ajusta la sal si es necesario. Dejar de lado.
PURé DE PAPAS
- Lave y pele las papas y cocínelas en 1,5 litros de agua hirviendo* durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que estén blandas para preparar un puré.
- Escurra las papas y déjelas en la cacerola.
- Con ayuda de un machacador de papas o un tenedor preparar el puré de papas.
- Una vez que obtenga un puré de papas cremoso y sin grumos, vierta 200 ml de leche vegetal tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional). Mezclar bien.
- Condimentar a gusto con ½ cdita. de sal del Himalaya, ½ cdta. de nuez moscada molida y ½ cdta. de ajo en polvo. Integra bien.
ARMADO
- Agregue la cebolla al puré de papas y mezcle bien.
- Pruébelo y ajuste la sazón si es necesario.
- Sirva con guisos, hamburguesas veganas, salchichas veganas o su comida favorita.
Notes
*Además, puedes cocinar las papas al vapor si lo deseas.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 365Total Fat 12gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 4mgSodium 289mgCarbohydrates 59gFiber 7gSugar 6gProtein 9g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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